Za vse ljubitelje domačega kruha, ki iščete nekaj drugačnega, je naš konopljin kruh odlična izbira. Obogaten je z konopljino moko. Konopljin kruh je poln beljakovin, vlaknin in esencialnih maščobnih kislin. Njegova tekstura je hrustljava odzunaj in mehka ter sočna odznotraj, kar ga naredi popolnega za vsakodnevno uživanje.
100 g konopljine moke
400 g pirine, pšenične ali katerekoli druge moke
0,5 dcl konopljinega olja
12 g kvasa
1 žlička soli
3 dcl mlačne vode
0,5 dcl mlačnega mleka za pripravo kvasa
1 čajna žlička sladkorja
V mlačnem mleku raztopim kvas, sladkor in 2 žlici moke. Premešam in pustim, da se zmes rahlo dvigne.
V večji skledi zmešam obe vrsti moke.
V sredini moke naredim jamico in vanjo vlijem dvignjen kvasec.
Dodam sol, konopljino olje in mlačno vodo ter dobro pregnetem testo.
Pustim, da testo vzhaja na toplem mestu, dokler se volumen ne podvoji.
Oblikujem hlebček in ga položim na pekač s peki papirjem.
Pečico segrejem na 180°C in kruh pečem 45–60 minut, dokler ne postane zlato rjavo.
