Ideje in recepti za uporabo konopljine moke 🌿

Konopljina moka je odlična za raznovrstno uporabo v kulinariki. Tukaj so ideje in recepti, kako jo vključiti v svojo prehrano:

1. Peka kruha in peciva

• Konopljin kruh:
  Zmešajte 80 % pšenične (še bolje pirine) moke in 20 % konopljine moke za polnovreden in hranljiv kruh temne barve.
  Recept za 500 g konopljin kruh:
  • 400 g pšenične ali pirine moke
  • 100 g konopljine moke
  • 12 g suhega kvasa
  • 1 žlička soli
  • 1 žlička sladkorja
  • 50 ml mleka
  • 300 ml tople vode
  • 50 ml konopljinega olja
  • Mleko zagrejemo, mu dodamo 1 žličko sladkorja, 1 žličko moke in nadrobljen kvas. Premešamo in pustimo vzhajati 10 minut. Moko presejemo in ji dodamo vzhajano prej navedeno zmes. Dodamo toplo vodo s soljo in konopljinim oljem ter gnetemo cca 7 min. Pustimo vzhajati 1 uro. Spečemo pri 180 °C približno 30–40 minut.
• Slastne palačinke:
  Nadomestite 1/4 običajne moke s konopljino moko za bolj hranljive in rahlo oreškaste palačinke.
• Pregrešno okusni temni piškoti: 70 g konopljine moke, 280 g pšenične gladke moke za peko peciva, 250 g surovega masla, 120 g sladkorja v prahu, ščepec sode bikarbone, ½ pecilnega praška in 1 cel vanilijev sladkor, 2 rumenjaka, 1 velika žlica kisle smetane.

V mešanico moke, sladkorja, sode, pec. praška in vanilijevega sladkorja na koščke narežemo maslo in gnetemo. Na sredino dodamo rumenjak in kislo smetano, gnetemo približno 5 min, zavijemo v ALU folijo  in postavimo v hladilnik za 1 uro. Testo razvaljamo (če se prijema si pomagamo z ostro moko) in z modelčki oblikujemo slastne piškote. Pečemo na peki papirju v pečici na 180 *C približno 10 min. Pa DOBER TEK😊

2. Sladice brez peke

• Energijske kroglice:
  Zmešajte konopljino moko z datlji, oreščki in medom. Oblikujte v kroglice in povaljajte v kokosovi moki.
  Recept:
  • 100 g datljev (namočenih)
  • 50 g konopljine moke
  • 50 g mletih orehov
  • 1 žlica medu
  • Zmešajte, oblikujte kroglice in ohladite.
• Presne tortice:
  Konopljina moka je odlična osnova za pripravo presnih tortnih podlag (pomešajte jo z oreščki, kokosovo moko in agavinim sirupom).

3. Zgostitev juh in omak

• Konopljino moko lahko uporabite kot naravni zgoščevalec za zelenjavne juhe, omake ali enolončnice. Dodajte jo postopoma, da se izognete grudicam.

4. Zelenjavne polpete in burgerji

• Zelenjavni burgerji: Konopljino moko uporabite kot vezivo namesto drobtin.
  Recept:
  • 200 g kuhane čičerike
  • 1 nariban korenček
  • 2 žlici konopljine moke
  • 1 jajce
  • Zmešajte, oblikujte polpete in specite v ponvi.

5. Testenine in rezanci

• Domače testenine: Nadomestite del običajne moke s konopljino moko za testenine z oreškastim okusom in večjo hranilno vrednostjo.
  Recept:
  • 200 g pšenične moke
  • 50 g konopljine moke
  • 2 jajci
  • Zamesite testo, razvaljajte in narežite na rezance.

6. Uravnotežen polnovreden zajtrk

• Kaša za zajtrk: Zmešajte konopljino moko z ovseno kašo za beljakovinsko bogat obrok.
  Recept:
  • 50 g ovsenih kosmičev
  • 1 žlica konopljine moke
  • 200 ml rastlinskega mleka
  • Kuhajte, dokler ne postane kremasto, in dodajte sadje ali oreščke.

7. Veganski nadomestek jajc

• Konopljina moka kot vezivo:
  Zmešajte 1 žlico konopljine moke z 2–3 žlicami vode, da dobite naravni nadomestek za jajce v receptih.

8. Piškoti in krekerji

• Krekerji iz konopljine moke:
  Recept:
  • 100 g konopljine moke
  • 100 g polnozrnate moke
  • 50 ml konopljinega olja
  • Ščepec soli in zelišč po okusu
  • Zamesite testo, razvaljajte in specite pri 180 °C 10–12 minut.
• Čokoladni piškoti:
  Uporabite konopljino moko za bolj polnovredno različico priljubljenih piškotov.

Nasvet za uporabo:

Ker je konopljina moka precej gosta in ima specifičen oreškast okus, jo priporočamo uporabljati v kombinaciji z drugimi vrstami moke (v razmerju 1:5).

Konopljina moka je odlična izbira za vse, ki si želijo uravnoteženega, polnovrednega in hranilnega dopolnila v svoji prehrani! 🌱